L’idée de créer notre entreprise vient du constat que la population active devient de plus en plus friande de s’alimenter avec des produits originaux, sains et diététiques et de l’engouement du français pour la cuisine japonaise. Notre idée a pris corps sur le fait que la plupart de la population active déjeune sur son lieu de travail en majorité des sandwichs et se plaint de ne pas trouver des snacking variés.

Beaucoup d’entre eux affirment également que la présence des Take Away de sushi frais fait des adeptes pour les repas du midi et du soir a emporter ou en livraison où le consommateur n’hésite pas à dépenser 24,50€ en moyenne par ticket. La population, alertée sans cesse par les médias, fait de plus en plus attention à ce qu’elle consomme au quotidien : il y a donc une réalité économique !